Η συνταγή της ευφυίας περιέχει αυτούς τους βιολετί και ακαταλόγιστα ζουμερούς καρπούς 

Νίκη Καρφή

Το πρωινό αποτελεί την καλύτερη ευκαιρία να απολαμβάνουμε τα μύρτιλα για να διατηρούμε οξυδερκή νου εφ’ όρου ζωής. Επί έτη πολλά οι ερευνητές υπογραμμίζουν τους λόγους για τους οποίους το μικροσκοπικό αυτό φρούτο με τις παντοδύναμες ενώσεις έχει αναχθεί σε φύλακα των γνωστικών οδών του εγκεφάλου μας και αυτοί είναι: η μείωση της φλεγμονής σε σώμα και μυαλό, η ενδυνάμωση των αιμοφόρων αγγείων, η ενίσχυση της ροής του αίματος που κατευθύνεται προς τον εγκέφαλο και η υποστήριξη της μετάδοσης των νευρωνικών σημάτων μεταξύ των εγκεφαλικών κυττάρων. 

Γιατί τα μύρτιλα μετατρέπουν τον εγκέφαλο σε… supercomputer

Τα γλυκόξινα αυτά φρούτα είναι τα μόνα που έχουν επιλεγεί ως μέρος της διατροφής MIND, μιας διατροφής που, βάσει μελετών, συνδέεται με μικρότερο κίνδυνο άνοιας, όπως αναφέρει η Mary Ann Lila, καθηγήτρια στο Ινστιτούτο Φυτών για την Ανθρώπινη Υγεία του Πανεπιστημίου της Βόρειας Καρολίνας. 

Μια έκθεση του 2024 Frontiers in Pharmacology διαπιστώνει ότι οι μεταβολίτες στα μύρτιλα έχουν τη δυνατότητα να θωρακίζουν τον εγκέφαλο. Επίσης, πέρα από την ευεργετική ανθοκυανίνη που προσφέρουν, οι συγγραφείς ανέφεραν τα φλαβονοειδή, τα καροτενοειδή και τις βιταμίνες C και E ως δυνητικά νευροπροστατευτικά. Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι τα συστατικά αυτά μπορούν να μεταβάλουν τις διαδικασίες στο σώμα που εμπλέκονται στην ηλικιακή γνωστική έκπτωση, την αμνησία και τις νευροεκφυλιστικές ασθένειες. 

H κατανάλωση μύρτιλων, σύμφωνα με ερευνητικά δεδομένα, ακονίζει την αντιληπτική ταχύτητα, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για ποικίλες εργασίες όπως η οδήγηση αυτοκινήτου και η αντίδραση σε κινδύνους στο δρόμο, με άξονα αναφοράς μια μελέτη του 2022 στο Nutritional Neuroscience, στην οποία 33 ενήλικες ηλικίας μεταξύ 50 και 65 ετών με υποκειμενική γνωστική έκπτωση (SCD) — μια αυτοαντιληπτική μείωση της γνωστικής λειτουργίας — κατανάλωναν μισό φλιτζάνι μύρτιλα για 12 εβδομάδες, παρατηρήθηκε ότι απέκτησαν καλύτερες δεξιότητες «ενορχήστρωσης» της σκέψης τους. 

Το top smoothie μύρτιλου με την υπογραφή της επιστήμης

Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Υλικά:

• 2 φλ. κατεψυγμένα μύρτιλα
• 2 ώριμες μπανάνες (καλύτερα κατεψυγμένες και κομμένες)
• 3 φλ. φρέσκο σπανάκι
• 1 αβοκάντο
  ½ φλ. καρύδια (προαιρετικά)
• ¾ φλ. χυμός ροδιού (χωρίς ζάχαρη)
• 1¼ φλ. γάλα καρύδας ή αμυγδάλου